Seyahat
Matsumoto'nun Müziği: KAI, Asama'da Ryokan Sınırlarını Yeniden Çiziyor
Hoshino Resorts'un KAI serisinin Matsumoto ayağı, tam tadilattan çıkarak 4 Ağustos'ta kapılarını açtı. Bu sefer geleneksel kaiseki yoktu; onun yerinde İtalyan mutfağı, Nagano şarapları ve bir pikap çalardı.
Asama Onsen'in takvimi 1.300 yıl öncesine uzanıyor; köy hâlâ o zamanın ritmiyle nefes alıyor. JR Matsumoto İstasyonu'ndan on beş dakika yukarı, sis çekilmeden önce yolun sonu görünmüyor. KAI Matsumoto burada, bu belirsizliğin ortasında, 4 Ağustos'ta yeniden açıldı.
Otuz Odanın Yeniden Yazılması
Hoshino Resorts'un KAI markası, Japonya'da otuz mülkiyet hedefiyle büyüyor — 2030'a kadar. Matsumoto bu serinin belki de en iddialı denemesi: 29 oda, tam tadilattan geçirilmiş; her biri 'GAKU-no-Ma' adıyla yerel kimliğini taşıyor. Odaların 19'unda özel açık hava banyosu var. Baş tahtalarında 'Matsumoto Keisei-nuri' tekniği uygulanmış: gitar üretiminde geliştirilen bir lake işçiliği, başka bir coğrafyada bu kadar doğal durmazdı. Mimari kavram tasarımını NOMURA Co., Ltd. üstlenmiş.
Sekiz farklı onsen banyosu ve beş sauna. Rakamlara sıkışmadan şunu söyleyeyim: bu kadar çok banyo seçeneği olan bir ryokanda vakit geçirmek, bir müzeyi değil bir müzik albümünü dinlemek gibi — her dinleyişte farklı bir ayrıntı çıkıyor öne.
Kaiseki Yerine İtalya, Pikabın Üstünde Nagano
KAI Matsumoto'nun en tartışmalı kararı burada: geleneksel kaiseki yemek yok. Yerine İtalyan mutfağı geldi — ve yanında Nagano şarapları. Ryokan geleneğine ihanet mi, yoksa geleneği genişletmek mi? Yerinde görmek gerekiyor. Matsumoto'nun Avrupa müziğiyle eski ilişkisi bilinir — şehir uzun süredir hem gitar üretiminin hem de keman ustalarının evidir. İtalyan mutfağı, bu bağlamda içeriden geliyor gibi görünüyor; dışarıdan dayatılmış bir 'uluslararası lüks' jesti değil.
Odaların baş tahtasında gitar yapımından gelen bir lake tekniği var. Ryokan, kendi şehrinin sesini duvarına işlemiş.
Her odada analog pikap ve hoparlör mevcut. Plak çalar varsa seçim önemlidir; neyi çaldığını bilmek gerekir. Bu, bir mekânın estetik tutumu hakkında boş sıfatlardan daha fazlasını anlatır.
Matsumoto'nun Sezon Dışı Yüzü
Şehrin Ağustos'u canlıdır — Matsumoto Kalesi'nin etrafı turist yoğunluğundan daralır, Asama'nın yukarı mahallelerinde ise yayalar azalır, ses değişir. KAI tam bu yarıkta duruyor. Kış sezonu ayrı bir hikâye olacak: Nagano karı altında sekiz banyo, boş bir yol ve İtalyan makarnası. Bu kombinasyonun neye benzediğini görmek isteyenler için Ağustos'un yeni-açılış kalabalığı geçtikten sonraki pencere, belki daha dürüst bir zaman.
KAI serisinin otuzuncu mülke ulaşma hedefi 2030; şu an yirmilerin ortasındalar. Bu büyüme hızında her açılış bir test: Matsumoto gibi kültürel ağırlığı olan bir şehirde ryokan sınırlarını zorlamak mı, yoksa tutulmuş bir ritüeli tekrarlamak mı daha zor? Yanıt, önümüzdeki iki sezon içinde okunur.